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一體式CIP清洗系統(tǒng)

  • 來(lái)源:合肥小牛輕工機(jī)械
  • 時(shí)間:2015-04-16

?CIP清洗系統(tǒng)(cleaning in place),俗稱就地清洗系統(tǒng),簡(jiǎn)稱CIP。
??? 就地清洗是指不用拆開或移動(dòng)裝置,采用高溫、一定濃度的洗凈液,對(duì)生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)壁加以強(qiáng)力,把與食品等物料的接觸面洗凈,如物料管道系統(tǒng)、泵腔、閥體、罐內(nèi)、換熱器內(nèi)等。

??? CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的,它是決定洗滌效果最主要的因素。一般廠家可根據(jù)清洗對(duì)象污染性質(zhì)和程度、構(gòu)成材質(zhì)、水質(zhì)、所選清洗方法、成本和安全性等方面來(lái)選用洗滌劑。常用的洗滌劑有酸、堿洗滌劑和滅菌洗滌劑。
酸洗(1%—2%硝酸溶液)能通過(guò)化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物油等殘留;
堿洗(1%—3%氫氧化鈉)能通過(guò)皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白等殘留。
滅菌洗滌劑(氯系殺菌劑)對(duì)所有微生物有效;稀釋后一般無(wú)毒,在設(shè)備表面形成薄膜,可去除惡臭。
熱能在一定流量下,溫度越高,黏度系數(shù)越小。溫度的上升通常可以改變污物的物理狀態(tài),加速化學(xué)反應(yīng)速度,同時(shí)增大污物的溶解度,便于清洗時(shí)雜質(zhì)溶液脫落,從而提高清洗效果、縮短清洗時(shí)間。

CIP應(yīng)用:
果汁、飲料、乳品、豆?jié){、口服液、罐頭、酒類等。
?
CIP分類:
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:聯(lián)體式、分體式
2、按加熱方式分為:電加熱、蒸汽加熱(管式換熱器加熱、板式換熱器加熱)
3、按控制方式分為:手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制、全自動(dòng)控制
4、常用容積:500—5000L
?
CIP清洗系統(tǒng)程序:
40℃清水——堿液——40℃清水——酸液——90℃清水,也可單獨(dú)進(jìn)行酸洗、堿洗、熱水沖洗等工序


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